秋天吃藕好处多5种藕的家常做法送上

秋天吃什么最补?那当然是藕了!快来看看藕要怎么吃，才能最美味滋补~

凉拌藕片

材料：

藕半节

步骤：

1.先将藕洗净，切片。姜切末放一边备用。

2.在锅里把水烧开，倒入藕片煮熟。

3.捞起藕片，放入凉水中1分钟左右。装盘。

4.在碗内放入醋、盐、味精、糖适量，调配料。

5.和藕片拌匀，即可享用开胃清爽的凉拌藕片了~

炝炒藕丁

材料：

藕、青椒、红椒各半个，蒜、葱少许，鸡精、盐适量

步骤：

1.把去皮的藕和青椒红椒洗净切丁。

2.在锅里放一碗水，煮开，快速的过一遍水，捞出。

3.热锅放油，爆香蒜瓣后倒入藕丁，大火翻炒几下。

4.倒入红青椒，大火炒2分钟。

5.待材料变熟，加入盐和生抽调味，翻炒均匀。

醋溜藕片

材料：

藕500g，米醋2勺，盐、葱末1小勺，白砂糖10g

步骤：

1.葱切段，藕切片，用凉水洗净备用。

2.在锅内放油，等到七分熟时，加入葱末爆炒出香。

3.加入藕片翻炒至藕片变通透。加入食盐，继续翻炒。

4.米醋加点白砂糖，调成糖醋汁备用。

5.倒入糖醋汁，大火炒匀。清脆爽口的醋溜藕片就大功告成了~

莲藕糯米粥

材料：

糯米80g，薏米30g，莲藕半节

步骤：

1.糯米和薏米提前一晚在水里浸泡。

2.把米洗干净后倒入煮锅加入水大火煮开，然后转小火继续煮。

3.莲藕去皮洗净切成小块。

4.将莲藕块倒入锅内煮到米变软，汤变浓稠即可。

Tip：吃的时候加点冰糖或者胡椒粉，风味更佳哦!

莲藕排骨汤

材料：

排骨350g，莲藕1节，姜1块，葱1根，枸杞少许。

步骤：

1.准备好材料。

2.水煮沸后，放入洗净的排骨去掉血水。绰好水的排骨用清水洗净，沥干。

3.在炖锅内加入足够的水，倒入排骨，加入2片生姜。

4.大火把水烧开后，打开锅盖撇去油脂，转中小火慢炖30分钟。

5.时间到后，把莲藕切片，加到排骨汤中。

6.盖上盖子继续炖1个小时，出锅前加入盐调味即可。