有一种中国美食在国外爆火
有一种中国美食在国外爆火
随着中国的不断繁荣强大,我国越来越多的东西都走向了国外,被越来越多的人认可,其中说到食物,最有代表性的就是老干妈了,简直就是火遍了国外,纷纷称赞美味。继老干妈后,又有一种中国美食在国外爆火,网友:根本停不下来!它就是辣子鸡了,很多人一定都爱吃吧,辣子鸡是四川的传统菜,鲜香麻爽,色泽红润油亮,吃起来非常有鸡米花的感觉,在国外辣子鸡被做成了真空包装,特别火,老外可爱吃了!下面小编教给大家的就是辣子鸡的做法,在家就能做出美味,好吃又下饭,快来看看小编是怎么做的吧!
辣子鸡
配料:
鸡腿3个、郫县豆瓣酱2大勺、香菇4个、木耳(水发)10克、柿子椒1个、香菜1棵、干辣椒2个、小葱1棵、姜2片、蒜3粒、老抽10毫升、冰糖20克
烹饪步骤:
1.鸡腿洗净。
2.木耳提前泡发洗净。
3.香菇也洗净,去掉老蒂。
4.鸡腿切成小块。
5.锅内加水,冷水下入鸡块,烧开后再煮3分钟左右。
6.煮好的鸡块洗净浮沫待用。
7.蔬菜全部切小块。
8.香菜也切段。
9.炒锅不放油,下入鸡腿开始煸炒。
10.把鸡块拨到一边,用煸炒出来的油炒香郫县豆瓣酱。
11.下入葱姜蒜红辣椒继续炒香。
12.下入冰糖继续翻炒。
13.继续煸炒鸡块,炒干水分。
14.加入适量老抽上色。
15.继续煸炒鸡块,炒出香味,如果口味重可酌情加盐。
16.下入香菇继续炒2分钟。
17.下入木耳和青椒片。
18.最后下入香菜段。
19.蔬菜全部熟了,这个菜就做好了,成品干干香香的,很好吃。
烹饪小贴士:
1、辣子鸡,是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
2、辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。
3、鸡肉蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
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