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春季吃什么蔬菜好-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:22:00 阅读: 来源:白板厂家

春季的时候应季的蔬菜下来了,这个时候我们都要吃蔬菜,以解除冬天吃过多肉而使胃肠产生的腻气,此时最好的蔬菜是韭菜、春笋、香菜等,榆钱也可以适当的吃一点,总之春季要减少肉类的摄入,多吃一点蔬菜。下面就和天天养生小编一起看看春季都吃什么蔬菜好吧。

一、韭菜

在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说,韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。”

二、马铃薯

马铃薯所含的膳食纤维确实能使人产生饱腹感,防止摄入过多热量,从而达到减肥轻身的功效。一个中等大小、带皮的马铃薯含有3克膳食纤维,提供人体每日所需膳食纤维的12%.膳食纤维能降低血液中的胆固醇含量、促进肠胃蠕动,还能降低患心脏病和结肠癌的风险。此外,马铃薯含有的卡路里热量很低,也不含脂肪和胆固醇,还含有大量的蛋白质。马铃薯也是身体生长所需的重要矿物质的来源,比如钾、磷、钙、锌、叶酸、镁等。马铃薯提供人体每日所需钾的21%,堪称蔬果之最。钾在心血管健康方面扮演着很重要的作用,如预防中风、高血压等。

三、荠菜

味甘性温。李时珍说:“冬至后生苗,二、三月起茎五六寸,开细白花,整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜,因其清香可口,民间常用它包馄饨,或炒鸡肉,或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值,临床上常被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其含有荠菜酸。目前市场上有两种荠菜,菜叶矮小,有奇香,止血效果好;另一种为人工种植的,菜叶宽大,不太香,药效较差。

四、笋

潮州春笋十分嫩稚,那淡黄色的笋肉,其鲜甜香脆的感觉使人胃口大开。春笋既是居家用于制作汤或是炒猪肉鸡肉的好菜,也是潮菜中一种重要的原料,如潮菜中的汤类、炒类、焖类菜肴等,为了点缀菜盘,厨师们还把竹笋刻成笋花或切块状作为配料,如潮名菜中的炒麦穗花鱿、红焖鹅脚掌等。春笋性味甘微苦寒,功能清洁肠道、化痰益气、滋阴凉血、利尿消食、养肝明目,主治痰热咳嗽、胸隔不利、心胃有热等症状。春笋还可以吸附身体大量的油脂,有利于减肥,此外,春笋富含植物纤维,能促进肠蠕动,帮助消化,防止便秘,预防消化道肿瘤,同时对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有保健作用。

五、芫荽(香菜)

芫荽就是香菜,原产地为地中海沿岸及中亚地区,在汉代由张骞出使西域的时候引入,所以又被叫做胡荽。在北方一般在秋冬播种,春季收获。芫荽本身有一种浓烈的香气,很多人特别是小孩子不喜欢香菜的味道,可能终生不吃香菜。

六、榆钱

榆钱是榆树的果实,术语叫做“翅果”.由于它的形状薄如钱币,所以诗中有这样的关于榆钱的描述--“轻如蝶翅,小于钱样”,榆钱也就是因此得名的。又因为它是“余钱”的谐音,所以有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。

蔬菜是人们可以食用的最好的东西,而肉则要少吃,但是也不要不吃,适当的吃一点肉还是可以的,肉类虽然没有蔬菜好,但是里面的一些营养还是蔬菜无法替代的,而春季吃的菜则主要以蔬菜为主,这样才是健康的饮食。

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