推荐几道让人无可挑剔的美食
发布时间:2022-07-05 22:40:11
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来源:白板厂家
推荐几道让人无可挑剔的美食
干锅香辣鸭翅
食材:鸡翅中土豆干辣椒姜蒜青椒培根郫县豆瓣盐
做法
1、鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除,小刀表面划刀方便腌制
2、加入姜蒜末,少许盐,少许白酒或料酒腌制半小时
3、土豆去皮,先竖着切薄片,再一分为二成近半圆周状
4、平底锅小火煎鸡翅,正面盖锅盖五分钟,反面五分钟(近似此相册里的脆皮盐煎鸡翅)
5、取出鸡翅,锅里还有少许好鸡油,加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用
6、锅里加入郫县豆瓣,炒出红油,加入姜蒜末与干辣椒段炒香,加入少许糖
7、加入鸡翅翻炒上色均匀,再加入土豆培根翻炒上色均匀
8、改到砂锅煲,直接小火干烧至微焦,撒上青椒碎即可~
竹笋肉丝
食材:高笋肉丝泡椒淀粉盐鸡精
做法
1、高笋洗干净切丝备用,肉丝用淀粉拌好备用,泡椒切段备用。
2、油热后下肉丝,均匀翻炒使肉丝全部去红后,倒入高笋丝,再倒入泡椒,让它们一起翻滚
3、最后根据自己的口味加入适当的盐,最后在起锅前再加入适量鸡精,简单的一道家常就ok啦!
泡椒牛蛙
食材:高汤精;牛蛙两只;莴笋一根;芹菜两根;长泡椒;小米椒;生姜;胡椒粉;淀粉;盐;食用油;料酒;白糖
做法
1、菜场宰杀好的牛蛙,清水清净,斩成小块,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。
2、莴笋切成滚刀块,芹菜切段。
3、小米椒、泡红辣椒成节,生姜切成姜米。
4、莴笋下开水焯水。
5、锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,倒入牛蛙滑至断生,倒出锅待用。
6、将锅子洗干净后倒入一点点的食用油,放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后,倒入焯好的莴笋和芹菜,稍稍翻炒,如果不够咸再加适量的盐。
7、然后倒入一点点开水,加一点高汤精,煮开后倒入滑好牛蛙,稍加烧煮既可以出锅了。
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