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【消息】自制酸奶怎么做好吃自制酸奶怎么做需要哪些材料

发布时间:2021-01-03 01:12:14 阅读: 来源:白板厂家

自制酸奶需要哪些材料

牛奶500ML、酸奶100克、糖少量、蜂蜜适量。

建议想要减脂的朋友不加糖和蜂蜜。喜欢果粒酸奶或燕麦酸奶的朋友可以备好果粒和燕麦。

自制酸奶怎么做

1、把准备装酸奶的塑料盒与盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌);

2、将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖;

3、将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的,没有经验者,先加热段时间,不够热再继续稍稍加热);

4、加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;

5、将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!

6、如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好。想更甜的话吃的时候可以再拌入一点蜂蜜,但不建议有减脂的朋友这样做。

自制酸奶小贴士:

酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以,自制酸奶中需要注意的几点:

1、乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可,也见过有人用雪莲做为引子发酵,但那毕竟不容易得到。

2、消毒:在家做酸奶,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫,不嫌麻烦的可以蒸一蒸。

3、发酵的温度和时间:乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右;而发酵时间因温度而异,若始终保持最佳温度,大概8小时左右即可。温度越低,所需时间越长。

自制酸奶怎么做好吃

关于自制酸奶怎么做好吃,MM们可以尝试做以下几种自制酸奶:

芒果酸奶

做法:

1、 取250ml酸奶,装在碗里。

2、 然后选成熟的腰芒,直接用手把皮撕开,用勺子取芒果果肉于另一个碗中。

3、 如果喜欢爽滑口感的可以将芒果打成泥,然后与酸奶混合,或者直接将果肉与酸奶混合,香气四溢。

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果酱拌酸奶

做法:

1、 取少许果酱(自制的最好,但是如果是懒人,想必果酱也就是瓶装货),搭配250ml酸奶,搅拌均匀就可以吃了!

2、 同时可以改换或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……随你想象。建议用稠厚的酸奶,体验“吃”的感觉。

酸奶盆栽

做法:

1、 将酸奶装在杯子里,一定要选择希腊酸奶或老酸奶(即口味厚重的固体酸奶)。

2、 奥利奥饼干去馅,装在保鲜袋中,用擀面杖压成泥土状。

3、 将饼干碎洒在酸奶上,再装点上薄荷叶即可。

燕麦酸奶

做法:

1、 在被子底部铺上厚厚一层燕麦,再铺一层无糖的老酸奶,然后铺一层洗干净的蓝莓。

2、 重复步骤1到杯顶,最后一层上可以放上蓝莓的桑葚。

3、 做完之后将杯子密封好,放冰箱一晚上,第二天就可以吃了。(注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果,以免变质)

红酒酸奶

做法:

1、 取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。

2、 然后用勺子往杯子里放上适量红酒,也可以先倒红酒再倒酸奶,这样呈现的效果有些许不同。

3、 最后撒上喜欢的坚果或蜜饯碎,口感更丰富。

酸奶红薯泥

做法:

1、 红薯上锅蒸熟,去皮压成泥,如果觉得较干可以适当加些牛奶或淡奶油。(同理可换成山药或紫薯,但是紫薯的口感更干一些,不加淡奶油不好吃)

2、 将红薯泥压出一个好看的球状。

3、 浇上250ml酸奶,表面洒些坚果碎即可。

自制酸奶,吃起来别有一番成就感,而且自己掌控制作全过程,无添加。

如果你有减脂塑形计划,那么可以参看我们关于瘦身的自制酸奶怎么做的文章哦~

现在,你也已经对“自制酸奶怎么做好吃”,“自制酸奶怎么做”“ 需要哪些材料”有了一定了解,以后随时都能自己动手做酸奶啦。

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