做传统美食过浓情端午

做传统美食过浓情端午

相比端午吃粽子，米糕是金塔县流传更广的端午传统风味。一大早，家住金色阳光小区的李莉老人就准备好了糯米、红枣、葡萄干等食材准备做米糕。蒸熟的糯米撒上白糖后搅拌均匀，压实放到长条盘里，再铺上一层红枣和葡萄干，一盘香甜软糯的米糕就制作完成了。

市民李莉：以前我们条件也不行，就只做糯米，也不放再的东西，现在条件好了，放些红枣，放些葡萄干。

除米糕外，蒸凉粉也是深受金塔县市民欢迎的端午节日美食之一。金塔镇红光村村民曹金萍经营着一家农家乐，在端午节前，她推出了这道特色小吃，提前几天就开始制作，经过和面、洗面、澄清、加热、冷却等一系列步骤才能制作完成，尽管程序繁琐，但凉粉清爽可口的独特味道广受客人好评，更寄托了她对端午节不一样的情感。

金塔镇红光村曹金萍：我以前在娘家的时候我妈每年都在做凉粉，晾粉皮子，她上班的时候我们姊妹两个就在房上就开始晾，现在我开着农家园，我就每桌都在上这个凉粉，面筋，这就是我们自己做的。

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