快手家常菜搞定一桌子美味
快手家常菜搞定一桌子美味
这几道快手家常菜,很快就能搞定一桌子美味。
食材:五花肉适量、豆腐250克、木耳适量、葱、姜、蒜两、青椒1个、红椒1个、植物油、郫县豆瓣酱、生抽
做法
1、五花肉切薄片。木耳提前泡发,洗净。青红椒切小块。
2、葱切圈,蒜切片,姜切碎。豆腐切长方形薄片。
3、锅烧热,放入适量植物油,油热,放入豆腐,小心晃动炒锅,以免粘锅。
4、豆腐一面煎至金黄,翻面,把另一面煎至金黄,盛出待用。
5、煎豆腐剩下的油,放入五花肉。小火煎炒,至五花肉变焦黄。
6、放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。放入葱姜蒜翻炒出香味。
7、放入一勺酱油,半勺糖,翻炒。把木耳,豆腐,青红椒全部放入锅中翻炒。
8、放入适量淀粉汁,翻炒均匀出锅。
茨菇魔芋片
食材:茨菇,魔芋豆腐,酸腌菜,盐
做法:
1.根据人数准备好适量的蔬菜。
2.魔芋豆腐、茨菇切片,酸腌菜切碎些。
3.魔芋豆腐焯水,之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒酸腌菜。
5.加入茨菇翻炒至熟(注意:如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒)
6.加入魔芋豆腐,适量盐,拌匀就可以起锅了。
香辣虾
食材:虾、土豆、香芹、红椒、干辣椒、姜片、香葱、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽、香油、料酒、糖、鸡精少量、盐适量、食用油、辣椒油
做法
1、土豆去皮切条,用清水冲洗,红椒去籽切条,香芹切段,干辣椒剪段
2、虾去虾线,用少量盐片刻
3、锅中放入能没过虾的油,烧至7成热,放入虾,炸至金黄捞出,沥干油
4、把土豆条放入炸至金黄泡起,捞出沥干油
5、锅中留底油,烧至7成热,入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香
6、放入香芹段和红椒段炒匀,放入炸好的虾和土豆条,炒匀
7、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀
8、放入芝麻,淋入香油和辣椒油,起锅
酱香茶树菇
食材:茶树菇500g猪五花肉约80g青椒红椒各一个姜2片大蒜(独蒜)半个豆瓣酱一勺老抽2/3小勺糖
做法:
1、茶树菇洗净处理好,沥水控干
2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄,
4、煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3,5分钟,放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀
5、中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。然后转大火,加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火
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